تابعيني بواسطة الايميل

آحدث المقالات

الأحد، 9 أبريل، 2017

طريقة عمل الفلافل

طريقة عمل الفلافل اليوم بنقدملك أسهل طريقة لتحضير الفلافل في البيت من مكونات موجودة في كل بيت وهتكون طعمتها أطيب من الجاهز ان شاء الله
 الوجبة الإفطار, العشاء
 المطبخ المطبخ العربي
 مدة التحضير 20 دقائق
 مدة الطبخ 15 دقائق
 الوقت الكلي 35 دقائق
 الحصص 8 أشخاص
 الشيف مطبخ أفنان

المقادير

  • 2 كوب حمص منقوع
  • حزمة بقدونس
  • حزمة كزبرة خضرا
  • حزمة بصل أخضر
  • 2 فص ثوم
  • 1 ملعقة شاي كمون
  • 1 ملعقة شاي كزبرة ناشفة مطحونة
  • 1/4 ملعقة شاي بيكربونات الصوديوم
  • 1 ملعقة طعام سمسم
  • ملح وفلفل حسب الرغبة

الخطوات

  1. باستخدام الفرامة الكهربائية نضع  الحمص ويطحن ناعم ثم يطحن البصل والبقدونس والكزبرة الخضراء والثوم ويمكن اضافة البصل العادي يفرم فرم ناعم واذا كان جاف يضاف له القليل من الماء 
  2. يقسم خليط الفلافل اذا كانت الكمية كبيرة ثم ندخله الثلاجة لساعة قبل الاستخدام
  3. بعد ساعة يضاف الملح والبهارات وبيكربونات الصوديوم وقليل من الماء اذا كان الخليط جاف  
  4. يوضع السمسم على خليط الفلافل في هذا الوقت يسخن الزيت يجب أن يكون الزيت عميق وايضا يكون ساخن وقت القلي 
  5. يوضع طبق صغير به زيت نغمس اله تشكيل الفلافل في الزيت ثم نضع الفلافل (وهذا لكي ينزلق الفلافل بسهولة في المقلاة) ثم نضغط على الفلافل في القالب  جيدا ثم ننزلها في المقلاة 
  6. يترك على نار متوسطة حتى يتم النضج تماما ويتقرمش من الخارج ثم يصفى من الزيت ويقدم ساخن مع بطاطس وسلطة وحمص او يقدم في ساندويشات


فيديو الوصفة



0

عجينة العشر دقائق

عجينة العشر دقائق عجينة قطنية رائعة تحضر في 10 دقائق فهي لاتاخد وقت في تحضيرها وتصلح لجميع المعجنات البيتزا والمملحات والفطائر والخبزو السينابون
 الوجبة فطائر ومعجنات
 المطبخ المطبخ العربي
 مدة التحضير 10 دقائق
 الوقت الكلي 11 دقائق
 الحصص 5 اشخاص
 الشيف مطبخ أفنان

المقادير

  • 3 كوب طحين
  • 1/4 كوب حليب بودرة
  • 1/2 كوب زيت نباتي
  • 1 ملعقة طعام سكر
  • 1 ملعقة شاي ملح
  • 1 ملعقة طعام خميرة فورية
  • 1 كوب ماء دافئ

الخطوات

  1. في وعاء، يوضع كوبين من الدقيق، يضاف إليه الخميرة، السكر، الحليب، الملح والماء الدافئ.
  2. يحرك الخليط ليصبح عجينة سائلة، تغطى وتترك لترتاح لمدة 10 دقائق


  3. يوضع عليها باقي الدقيق والزيت ثم تعجن لتصبح عجينة لينة وطرية قطنية لاتلتصق 
    شكليها باي طريقة تحبينها ثم اخبيزها واستمتعي بيها

فيديو الوصفة



0

الاثنين، 3 أبريل، 2017

سلمون ترياكي



سلمون ترياكي وصفة جديدة وشهية من المطبخ الياباني خفيف وسريع التحضير .يمكنك اعداده الليلة على العشاء


سلمون ترياكي
سلمون ترياكي الشهي على طريقة افنان شهية وخفيفة


المقادير
  • 1/2 حبة برتقالة (عصير)
  • 1 ملعقة شاي زيت سمسم
  • 1/4 كوب صويا صوص
  • 2 ملعقة طعام عسل
  • 1 ملعقة طعام سكر بني
  • 100 جرام سمك سلمون (فيليه)
خطوات التحضير
  1. نضيف مكونات صوص الترياكي الى بعض (عسل وزيت السمسم والسكر والصويا صوص وعصير البرتقال )ويخلط جيدا ثم ضعي قطع السمك فيها والتي تكون مقطعة مكعبات متوسطة يترك السمك في الصوص لمدة نصف ساعة
  2. في مقلاة واسعة ضعي زيت نباتي ثم اقلي السمك فيها عندما يتحمر من الجهتين يصفى من الزيت ويوضع جانبا 
  3. في نفس المقلاة يوضع صوص الترياكي الذي نقع فيه السمك ويترك على نار هادئة لخمس دقائق ثم يضاف لها ملعقتين من الزبدة يترك على نار هادئة لدقيقتين ثم يضاف السمك له ويترك على نار هادئة لخمس دقائق ثم تطفأ النار ويقدم مع الارز الابيض









0

الأربعاء، 29 مارس، 2017

الكيك العادي


الكيك العادي هو الكيك اليومي الي كلنا بنحبوووووو اكيد  ,وصفة اليوم من الوصفات التقليدية اللذيذة والسهلة وتحضيرها سيكون بطريقة سهلة وموثقة بالفيديو .هاي الكيك مجربة وشهية يمكن تغيير بعض الاضافات ,مثلا يمكنك استبدال الحليب بالعصير وايضا يمكن اضافة الكاكاو لتصبح بالشوكولاتة تغيرات صغيره بتعطي نكهات جديدة

الكيك العادي




الكيك العادي


  • 5 حبات بيض
  • 1 كوب سكر
  • 1 ملعقة شاي فانليا
  • 1/2 كوب زيت نباتي
  • 1 كوب حليب
  • 1 ملعقة طعام برش برتقال
  • 2 1/2 كوب طحين
  • 2 ملعقة شاي بيكنج باودر
  • 1/2 ملعقة شاي ملح


  1. سخني الفرن على حرارة 160ْ, شغلي الفرن من الاسفل فقط وضعي رف الشبك في الوسط .ادهني قالب الخبز بالزيت النباتي
  2. اول يخفق البيض جيدا, ثم يضاف له السكر ويخفق مرة أخرى الى أن يصبح هناك فقاعات ,عندها يضاف الفانيليا والزيت النباتي ويخفق حتى يصبح هناك رغوة كثيرة
  3. أضيفي برش البرتقال وحركي ,ثم أضيفي الحليب واخفقي مرة أخرى لتمتزج المكونات السائلة معا
  4. أضيفي البيكنج باودر و الملح الى الطحين واخلطيهم جيدا .ثم أضيفي الخليط الجاف على الخليط السائل بالتدريج واخلطي حتى تنتهي من الكمية
  5. اسكبي خليط الكيك في قالب الخبز,ثم ادخلي الكيكة الى الفرن واتركيها الفرن ل 50 دقيقة دون أن تفتحي الفرن عليها حتى لا تهبط الكيكة. بعد مرور 50 دقيقة اختبري الكيك بعود خشبي اذا خرج نظيف شغلي الفرن من الاعلى لتحمير الكيكة من الأعلى ل خمس دقائق فقط .
    اما اذا خرج العود الخشبي وبه سائل اتركي الكيكة تخبز في الفرن لمدة ساعة وربع 




1

الثلاثاء، 28 مارس، 2017

بيني الدجاج والسبانخ على طريقة بيتزا هت


بيني الدجاج والسبانخ على طريقة بيتزا هت, وصفة رائعة من المكرونة مع الدجاج والسبانخ ,بالإضافة الى صوص الألفريدو صوص والجبن على وجهه. وجبة ايطالية شهية نقدمها لكم وقد حضرناها على طريقة مطعم بيتزا هت اتمنى أن تنال اعجابكم.



بيني الدجاج والسبانخ على طريقة بيتزا هت



بيني الدجاج والسبانخ على طريقة بيتزا هت



  • 1 باكيت مكرونة
  • رشة ملح
  • 6 كوب ماء (لسلق المكرونة)
  • 200 جرام صدور دجاج
  • 1 حبة فليفلة
  • 500 جرام سبانخ
  • 1 ملعقة شاي بهار دجاج
  • ملح حسب الرغبة
  • زيت نباتي

صوص ألفريديو

  • 3 ملعقة طعام زيت نباتي
  • 1 ملعقة طعام ثوم مهروس
  • 1 ملعقة طعام طحين
  • 2 ملعقة طعام ماء
  • 1/4 كوب كريمة طبخ
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • جبنة شيدر او موزريلا


  1. يسخن الماء حتى تغلي يضاف لها الملح ثم يضاف المكرونة تسلق لمدة 7 دقائق
  2. في طنجرة على النار ضعي الزيت النباتي والبصل ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون ثم ضيفي الدجاج ويقلب الى ان يتغير لون الدجاج عندها أضيفي الفليفلة و السبانخ ويقلب معا ثم أضيفي البهار والملح والبهار ثم أضيفي نصف كوب من الماء ويترك على نار هادئة حتى يتم الاستواء تماما
  3. بعد أن يجف الماء عن الدجاج يضاف لها المكرونة ويقلب معا
  4. لتحضير صوص ألفريدو ضيفي الزيت النباتي ثم ضيفي الثوم المهروس عندما يبدأ تطلع ريحة الثوم أضيفي الطحين وقلبي جيدا ثم أضيفي الماء الساخن حوالي ملعقتين ويحرك معا جيدا ثم يضاف كريمة الطبخ ويقلب سريعا ويحرك على نار هادئة الى ان يغلي عندها أطفي النار وهكذا أصبح جاهز
  5. في قالب الخبز ضعي المكرونة مع الدجاج ثم اسكبي صوص ألفريدو فوقها وليتغطي الوجهه كامل واخيرا وزعي الجبنة على وجهها
    يخبز في فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 200ْ لمدة مابين 15-20 دقيقة او حتى يذوب الجبن وتاخد اللون الذهبي ويقدم




0

الاثنين، 27 مارس، 2017

رز ابيض


رز ابيض كتير من الأكلات يحتاج جنبها رز ابيض اليوم هقدم لكم طريقة تحضير الأرز  بشكل بسيط وان شاء الله يزبط معك على طول وايضا شاهدي وصفة الرز الصيني 


رز ابيض




رز ابيض


  • 1 كوب زر بسمتي
  • 1 كوب ماء
  • ملح حسب الرغبة


  1. يغسل الأرز جيد وينظف ثم يغمر بالماء ونتركه ينقع في الماء لمدة نصف ساعة ثم يصفى بعد نصف ساعة ونبدأ بالطبخ
  2. في قدر على النار يوضع الرز والملح ويضاف الماء حتى يتغطى الرز بحيث يكون ارتفاع الماء عن الرز واحد سم فقط ثم يغطى ويترك على نار هادئة لمدة حوالي 10 دقائق أو حتى يتشرب الرز كل الماء وينضج تأكدي من نضج الأرز ثم أطفي النار ثم يقدم وبالعافية




0

وصفات زاكية.كوم

إجمالي مرات مشاهدة الصفحة